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보글보글 끓이면서 먹는 파탑 불고기

글번호 : 103978 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2019-01-04 오후 3:42:31 | 조회수 : 326657

분류 : 국/찌개/전골/탕 , 한식

보글보글 끓이면서 먹는 파탑 불고기

불고기 위에 파를 탑처럼 쌓아 올려 내놓아 보글보글 끓이면서 먹는 파탑 불고기!

달짝지근한 불고기 양념국물에 고기와 대파채를 함께 볶아 먹어요.

고기를 다 먹고 남은 국물에 꼭 달걀을 풀어 먹으면 아주 맛있어요.

<재료>

쇠고기 불고기용 600g, 숙주 100g, 대파채 60g, 양파 1/2개, 청주 2큰술, 달걀 2개

양념장: 간장 7큰술, 설탕 3큰술, 다진마늘 2큰술, 간 배 1컵, 다시마육수 2컵, 후추가루

<과정>

1. 물 2컵에 조각 다시마 5개를 담가 다시마 육수를 낸다.

2. 쇠고기는 청주 2큰술을 뿌려 키친타올에 올려 핏물을 뺀다.

3. 양념장(간장 6큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 간 배 1컵, 다시마육수 1.5컵, 후추가루)을 만든다.

4. 핏물을 뺀 쇠고기에 양념장을 붓고 조물조물 무쳐 30분간 재운다.

5. 숙주는 씻어서 물기를 빼고, 양파는 채 썬다.

6. 대파는 대파채 칼로 쭈욱 그어서 채를 썰거나 마트에 파는 대파채를 써도 된다.

7. 전골냄비에 양념장에 재워 둔 쇠고기를 모두 넣고 양파, 숙주, 대파채 순으로 올린다.

8. 쇠고기와 채소가 익으면 건져 먹는다.

(남은 국물에 달걀을 풀면 걸쭉하게 섞여서 맛있는 별미가 된다. 밥을 넣어 같이 볶아도 좋음!)