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새우 버섯 크림소스 파스타

글번호 : 103732 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2015-10-07 오전 11:58:43 | 조회수 : 2254

분류 : 밥/면/죽/만두 , 양식

새우 버섯 크림소스 파스타

대파와 청양고추의 풍미로 크림파스타를 부담스러워하는 분들도 맛있게 즐길 수 있어요.

잘 어울리는 재료들이 듬뿍 들어가니 맛이 정말 조화롭고 풍부해요.

베이컨이나 새우가 없으면 버섯을 많이 넣고 만들어도 됩니다.

<재료> 2~3인분

스파게티 2줌, 킹사이즈 칵테일 새우 12~18마리, 양송이 버섯 6~8개, 베이컨 8줄, 양파 1/2개, 대파 흰부분 15㎝, 대파 푸른부분 15㎝, 마늘 5쪽, 청양고추 3개, 통후추, 올리브유, 소금

크림소스 : 생크림 250ml, 우유 250ml, 파마산 치즈가루 3큰술

<과정>

1. 냉동된 칵테일 새우는 물에 15분 정도 담가 해동하고, 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐둔다.

2. 양송이는 밑동을 잘라내고 모양대로 썰고, 대파도 흰부분과 푸른부분이 동그란 모양으로 나오게 송송 썬다.

3. 베이컨은 1㎝ 두께로 썰고, 청양고추도 대파처럼 송송 썬다.

양파와 마늘은 굵게 다지듯 사방 0.3㎝ 정도로 썬다.

4. 볼에 크림소스 재료를 넣고 섞어둔다.

생크림 250ml, 우유 250ml, 파마산 치즈가루 3큰술

5. 끓는 물에 스파게티 면을 넣고 9분정도 삶는 면이라면 6~7분정도만 삶는다.

국수처럼 찬물에 헹구면 안되요! 그냥 체에 밭쳐 물기만 빼둔다.

6. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 중간 불에서 1분 30초정도 볶는다.

7. 양송이, 생새우살, 베이컨을 추가하고 중간 불에서 1분 30초정도 볶는다.

8. 크림소스를 붓고 센 불에서 끓어오르면 3분간 더 끓인다.

9. 삶아 둔 스파게티면을 넣고 중간 불에서 2분간 저어가며 끓인다.

소금과 통후추를 갈아 넣고 섞는다.

(요즘 마트에 통후추가 담겨진 그라인더가 함께 팔아요~)

10. 접시에 담아요.