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새우 버섯 크림소스 파스타
글번호 : 103732 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2015-10-07 오전 11:58:43 | 조회수 : 2254
분류 : 밥/면/죽/만두 , 양식

새우 버섯 크림소스 파스타

대파와 청양고추의 풍미로 크림파스타를 부담스러워하는 분들도 맛있게 즐길 수 있어요.

잘 어울리는 재료들이 듬뿍 들어가니 맛이 정말 조화롭고 풍부해요.

베이컨이나 새우가 없으면 버섯을 많이 넣고 만들어도 됩니다.

 

<재료> 2~3인분

스파게티 2, 킹사이즈 칵테일 새우 12~18마리, 양송이 버섯 6~8, 베이컨 8, 양파 1/2, 대파 흰부분 15, 대파 푸른부분 15, 마늘 5, 청양고추 3, 통후추, 올리브유, 소금

 

크림소스 : 생크림 250ml, 우유 250ml, 파마산 치즈가루 3큰술

 

<과정>

1. 냉동된 칵테일 새우는 물에 15분 정도 담가 해동하고, 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐둔다.

 


2. 양송이는 밑동을 잘라내고 모양대로 썰고, 대파도 흰부분과 푸른부분이 동그란 모양으로 나오게 송송 썬다.




3.
베이컨은 1㎝ 두께로 썰고, 청양고추도 대파처럼 송송 썬다.

양파와 마늘은 굵게 다지듯 사방 0.3㎝ 정도로 썬다.

 

 

4. 볼에 크림소스 재료를 넣고 섞어둔다.

생크림 250ml, 우유 250ml, 파마산 치즈가루 3큰술

 


5.
끓는 물에 스파게티 면을 넣고 9분정도 삶는 면이라면 6~7분정도만 삶는다.

국수처럼 찬물에 헹구면 안되요! 그냥 체에 밭쳐 물기만 빼둔다.

 


6. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 중간 불에서 1 30초정도 볶는다.



 

7. 양송이, 생새우살, 베이컨을 추가하고 중간 불에서 1 30초정도 볶는다.





8. 크림소스를 붓고 센 불에서 끓어오르면 3분간 더 끓인다.

 

 

9. 삶아 둔 스파게티면을 넣고 중간 불에서 2분간 저어가며 끓인다.

소금과 통후추를 갈아 넣고 섞는다.

(요즘 마트에 통후추가 담겨진 그라인더가 함께 팔아요~)  


 

 

10. 접시에 담아요.



 
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새우 버섯 크림소스 파스타
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