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대파 스크램블 볶음밥

글번호 : 103778 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-01-18 오후 4:30:41 | 조회수 : 2735

분류 : 밥/면/죽/만두 , 한식

대파 스크램블 볶음밥

늘 집에 있는 대파와 달걀만 있으면 간단한 볶음밥이 뚝딱 만들어져요.

너무 간단해서 맛이 없을 것 같지만 대파향이 은은하게 어우러지는 맛있는 스크램블 볶음밥이에요.

<재료> 2인분

밥 2공기, 대파 30cm 2개, 달걀 4개, 소금, 후추가루

<과정>

1. 대파는 모양대로 송송 썰어요.

흰 부분이 실제 대파의 맛을 결정하니 되도록 흰 부분을 많이 사용해요.

2. 달걀은 소금과 후추가루를 넣고 고루 풀어줘요.

3. 달군 팬에 식용유 4큰술을 두르고, 대파를 넣어 약한 불로 30초정도 볶아요.

(향이 올라올 때까지)

4. 밥을 넣고 밥알이 뭉개지지 않고 대파 향이 배도록 주걱을 세워 저어가며 볶아요.

소금 0.3큰술, 통후추가루를 뿌려서 볶아요.

5. 다른 팬에 식용유를 두르고, 달걀물을 넣어 저어가며 스크램블을 만들어요.

달걀이 살짝 몽글몽글해질 정도로만 익혀요.

6. 밥 위에 스크램블을 붓고 젓가락을 이용해 전체적으로 섞으면서 볶아요.

7. 그릇에 담아요.