아이도 즐길 수 있는 굴소스 버섯덮밥

야채를 먼저 볶아 향을 내고 버섯을 추가하여 볶으면 각각의 향이 잘 어우러져

굴소스가 밴 볶은 버섯향이 입안 가득 퍼져요.

맵지 않고 소스가 적당한 단맛을 이루니 아이들까지도 맛있게 먹을 수 있어요. 추천덮밥이에요.

<재료> 2인분

양송이 버섯 8송이(140g), 표고버섯 7송이, 양파 1개, 홍고추 2개, 풋고추 1개

녹말물 3큰술, 쪽파, 참깨, 검은깨, 후추가루, 식용유

굴소스 양념 : 굴소스 3큰술, 우스타소스 3큰술, 맛술 3큰술,

<과정>

1. 건 표고버섯은 물에 담가 불려요. (생은 바로 쓰면 되어요)

2. 홍고추, 풋고추, 쪽파는 쫑쫑 썰고, 양파는 채 썰어요.

3. 양송이 버섯은 모양대로 납작하게 썰고, 표고버섯은 밑동을 제거하고 채 썰어요.

4. 굴소스 양념(굴소스 3큰술, 우스타소스 3큰술, 맛술 3큰술)과

녹말물(녹말가루 3 : 물 3)을 준비해 둬요.

5. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣어 1분간 볶아요.

 
6. 양송이 버섯과 표고버섯을 넣어 30초간 볶다가

홍고추, 풋고추를 추가하여 1분간 센 불로 볶아요.

7. 준비해 둔 양념을 넣어 양념이 잘 스며들도록 흔들면서 빠르게 볶아요.

8. 물 2/3컵을 넣어 끓이다가 -> 녹말물을 넣어 걸쭉하게 한 다음

-> 쪽파, 깨, 후추가루를 넣어 섞으면서 마무리해요.

9. 따뜻한 밥 위에 버섯 볶음을 올리고 깨를 조금만 뿌려요.

흰 밥 위에는 검은 깨를 살짝 뿌려줘요.