재료
닭봉 17개, 다진마늘 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 우유(닭봉 담금용), 포도씨유 약간
소스재료(고추장 2큰술, 케찹 4큰술, 요리하는 올리고당 2큰술 반, 다진마늘 1큰술 반, 후춧가루 약간)
만드는 법
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닭봉은 손질해서 우유에 약 30분 정도 담궈서 건진 후 찬물에 헹군후 물기를 제거해주세요.
(이때 우유에 담그는건 생략해도 되지만, 우유에 다금는 이유는 잡냄새등을 제거하기 위해서랍니다~)
다진마늘, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 해주세요. (30분 정도)
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팬에 분량의 소스재료를 넣고 약한불에서 바글바글 끓여서 준비해두세요.
달군 후라이팬에 포도씨유를 넉넉히 두르고 밑간해둔 닭봉을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.
(이때 너무 센불에서 하면 겉만 타니까 중불에서 은근하게 구워주세요~ 그래야 속까지 익거든요~)
그 다음 소스팬에 불을 켜고 노릇노릇 하게 구워진 닭봉을 넣고 골고루 버무려주세요~
마지막으로 깨소금을 솔~솔 뿌려주면 매콤한 양념닭봉구이 완성~!!
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by 자몽쥬스
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