떡꼬치 만들기/떡꼬치/떡꼬치 소스] 우리 아이 간식 떡꼬치로~! ♪ 

오늘은~우리 아이 간식으로 좋은 떡꼬치 레시피입니다 ^^

학교앞 분식점에서 종종 사먹었던 떡꼬치 ㅋㅋㅋ

아이들에게 이만한 간식이 또 있을까 싶은데요~ 아이들도 좋아하지만 우리 어른들 입맛에도 좋은 떡꼬치!

오늘은 떡꼬치 소스 만들때 육수를 넣어 더 감칠맛나면서 깊은맛을 내주었어요

재료 : 떡볶이떡. 땅콩다진것 약간. 꼬치

소스재료 : 멸치육수 1컵, 고추장 3큰술, 케첩 2큰술, 설탕2큰술, 올리고당(물엿)1큰술, 

간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루약간

1. 먼저 육수를 준비합니다 - 저는 저녁먹을 육수까지 같이 준비하느라 양이 쫌 많아욥 ㅎㅎㅎ

멸치와 다시마, 양파등 집에 있는 육수 재료를 넣고~~ 끓이다가 끓어오르면 다시마는 건져내고

한소끔 더 끓여 건더기만 체에 건져 준비해요

2. 위 양념장 소스를 한데 섞어 놓고..

(고추장은 깍아서 한큰술이 아닌 아주 약간 소복한 상태의 한큰술입니당)

준비된 육수 1컵을 넣고 바글 바글 끓여주세요

소스양이 1/3정도 줄어들때까지 끓이면서 졸여주는데 시간이 조금 걸리네욥..

완성된 떡꼬치 소스입니다용~ ㅎㅎㅎ

조금 넉넉하게 만들었어요. 남은 소스는 냉장고에 넣어 보관하다가 필요할때마다 그때그때 떡만 준비 하면 되니깐~

3. 떡준비입니다.

말랑말랑한 상태의 떡이라면 그냥 바로 사용하시면 되구요.

딱딱하면 미리 끓는물에 한번 데쳤다가 찬물에 헹궈 물기없이 준비해주셔야해요

우야든동~ 떡이 말랑한 상태에서 구워야 한다는 사실 잊지 마세용~

4. 꼬치에 떡을 나란히 끼워넣고~ 떡이 자꾸 달라붙으면 손에 식용유 약간 바르시구용

5. 기름 두른 팬에 앞뒤로 노릇노릇 구워주세욥

6. 미리 준비해둔 소스를 붓으로 고루고루 발라주시면 끝~~~

땅콩 다져서 솔솔 뿌려 내어요 ^^

- 땅콩 다질땐 키친타올 사이에 넣고 칼로 다지면 땅콩이 안도망가고 잘 다져지니깨 참고!

많이 매운 소스가 아니라서 아이들한테도 좋아요~

식성에 따라서 소스양을 조절해서 발라주시면 됩니다용~!

저희들은 그냥 소스에 푹푹 찍어 먹어도 맛있는데

아이들은 이렇게 꼬치로 만들어주면 더 좋아라 하더라구요 ^^

저는 집에 비교적 살짝 두꺼운 떡밖에 없어 이걸로 했는데 일반 떡볶이 떡으로 하시는게 좋아욥 ^^