집에서 맛깔나는 감자탕만들기
아이 둘이 있다는 핑계로 사실 집에서 요리를 잘 안해먹었는데,
이제 슬슬 알뜰한 주부가 되어 볼려고 해요!
밖에서 사먹으면 2만원은 족히 넘는 감자탕!
단돈 만원으로 두번 먹을 분량을 만들 수 있어요!
요리 잘 못하는 유진수진맘도 칭찬받은 레시피니까
맛나게 해먹어 보자구요!
재료 : 돼지 등뼈2 kg, 얼갈이배추, 감자, 버섯, 마늘다진것, 들깨가루, 고추가루, 참기름 등
1. 뼈는 찬물에 핏물을 빼주세요. 1시간 정도 빼면 된다는데
한번 뒤집어 주면서 핏물을 잘 빼주세요. 그래야 누린맛이 안나고
맛있답니다.
2. 그동안 물을 잘 끓여주시고, 깨끗히 씻은 얼갈이를 데쳐주세요~
굻은 소금 넣고 데쳐주시구요~~
3. 잘 데쳐진 얼갈이는 찬물에 얼른 씻어서 뜨거운 기운을 없애주시고,
찬물에 담궈주세요~~
4. 양념장을 준비해두세요~
(된장 1큰술, 고추장1큰술, 마늘1큰술, 간장조금, 참기름, 들깨가루 등등 맛나게!)
5. 그리고 데쳐논 얼갈이를 조물 조물 무쳐놓으세요~
그래야 얼갈이까지 맛나답니다.
6. 핏물 뺀 돼지등뼈는 물기를 제거하고 끓는물에 데치듯 한번 삶아주세요.
기름이 나오면 찬물에 깨끗히 씻어서 준비해 둬요.
6. 그리고 깨끗히 씻은 통뼈를 푸욱 삶아주세요! 그래야 국물이 진국!
이때 된장등 양념을 넣어서 함께 삶아야 고기에도 맛이 베여요. 들깨가루도 많이!
돼지냄새를 잡기 위해 양파, 마늘, 파뿌리등등을 넣으셔도 된답니다.
7. 감자를 자작히 담고 위에 양념한 얼갈이와 잘 익은 통뼈를 넣고 끓여주세요~
8. 그리고 드실때 버섯과 깻잎을 첨가해서 한번더 끓여요!
9. 아이들도 잘 먹는 감자탕 완성!
만들면서 사진찍어서 아직 초보라 사진이 이쁘지가 않아요^^;;;
하지만 온 가족이 든든한 한끼를 저렴히 먹었어요!
나가서 사먹음 넘 비싸잖아요.
얼마든지 배부르게 집에서 특별한 한끼를 해먹을 수 있답니다.
감자탕 강추!!
ps ) 남은 돼지틍뼈로 김치를 넣고 김치 감자탕을 해보세요!
이것도 별미! 고추가루와 참기름, 마늘등으로 양념한 김치와 등뼈만있으면
또 다른 감자탕의 맛을 느낄 수 있답니다!
