2. 냄비에 우유를 붙고 소금 1.5t를 넣어주세요.
3. 끓어넘치지 않게... 약불에서 끓여주세요~
4. 끓어 오르기 시작할 때, 레몬즙 2t + 레몬식초1t를 넣어요.
5. 단백질이 응고되기 시작하면, 이때부터 5분간 더 끓입니다.
6. 불을 끄고, 볼에 면보를 받치고 쭉~ 부으세요.
7. 뜨거우므로, 좀 식은 후 면보를 들어서 유청을 적당히 짜줍니다.
8. 틀에 넣고 굳히세요. 전 '삼각주먹밥틀'을 이용했어요.
( 200ml 우유팩을 사용하면, 네모 모양의 치즈가 되겠죠^^*)
9. 냉장고에서 충분히 굳힌 후, 자릅니다.
10. 이제 활용하면 되겠죠~ 수제 치즈 완성 입니다. ^^
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수제 치즈 활용 팁 !!! 
1. 식빵 속에 쏙옥 넣어 샌드위치 만들기
2. 꿀, 잘게 자른 호두와 섞어 크래커로 카나페 만들기
3. 토마토, 양상추 넣어 카프레제 샐러드 만들기
엄마, 아빠 와인 안주로 ... 우리 아이 간식으로 ...
그냥 먹어도 넘 맛있지만, 여러 요리로 활용도도 높죠? 
저는 '카프레제 샐러드'를 만들어 와인 안주로 이용 한답니다. ^^*
수제 치즈로 만든... '카프레제 샐러드' 입니다 !!!
