조금은 색다른 방법으로 만드는 잡채~

간단하게 만들려고 당면을 간을 한 물에 삶아 체에 거른다고 햇는데

사실 그것이 더 번거롭지 않을까 생각했답니다.

하지만 만들어 보니 간도 잘 스며들고 만든후에 잡채맛이 담백하고 느끼하지 않아 좋았어요

여러가지 재료가 아닌 애호박과 어묵만으로도 베스트 잡채를 먹을수 있어 참 색다른 레시피면서

잦주 해먹을수 잇을것 같아 참 좋은 나의 보물 레시피가 되엇답니다.

우리 딸래미도 정말 잘 먹었어요~

 당면, 애호박,어묵,참기름1큰술,통깨,식용유

끓임물- 간장4큰술,설탕3큰술,물 2컵,식용유 1큰술,후추약간,다진마늘1큰술

어묵와 애호박은 채썰어 줍니다.

애호박은 약간의 소금을 뿌려 절여 둡니다.

팬에 기름을 두르고 먼저 어묵을 볶다가 애호박을 넣고 볶아 줍니다.

당면은 미리 1시간 전에 불려 두세요

끓임물이 끓으면 불린  당면을 넣고 삶아 줍니다.

삶고 난후 체에 걸러 끓임물은 걸러 주세요

볼에 당면을 담고 참기름으로 한번 버무린후

볶은 애호박과 어묵을 넣고 섞어 줍니다.

위에 통깨를 뿌려 마무리~

담백하고 맛있고 깔끔한 애호박 어묵잡채~