어묵김치파스타랍니다.

울 시연양이 오면 못 먹거든요 -_-

고추도 넉넉하게 넣어 화끈하게 핫한 매콤함을 느낄 수 있답니다.. 아~! 저는 이런 자극적인 것이 좋아요^^

쫄깃한 카네시로 어묵도 씹히고... 고소한 구운마늘이랑.. 알싸하게 매운 청양고추에

새콤하게 잘 익은 김치까지..으흐흐

한끼가 무척이나 든든해져요.

저처럼 매운 맛을 즐기시는 분들이라면 적극 추천해드리는 요리지만.. 매운 걸 잘 못드시는 분들의 경우에는

잘 익은 묵은지 깨끗하게 씻어내고

청양고추의 양을 맘껏 줄인 후에 만들어 드셔보세요^^

매콤함은 없지만.. 잘익은 묵은지 특유의 맛에 고소하게 볶아진 마늘.. 그리고 어묵의 쫄깃함에 반하실꺼라지요.

[어묵김치파스타]

어묵김치파스타의 재료는

양파약간, 청양고추 4개, 마늘 6개(편썰어준비), 그리고 잘 익은 묵은지 3장, 카네시로 카네바 1개

파스타면 80g, 올리브오일 4큰술, 후춧가루 약간, 굴소스 1큰술

양파와 고추, 묵은지와 마늘은 적당한 크기로 썰어 준비하세요.

갖은 채소들 사이로 매콤한 청양고추가 쏙쏙 박혀있어요.

아~ 매콤한 어묵.. 완전 좋아요.

우선 재료들을 볶아내기 전에 소금을 약간량 넣은 끓는 물에 파스타면을 넣고 7분가량 삶아주세요.

적당히 삶아진 파스타면은 체에 올려 물기를 빼줍니다.

이 때 찬물로 씻어내지 마세요~^^

달궈진 팬에 올리브오일 4큰술을 두른 후

편썬 마늘을 튀겨내듯 볶아줍니다.

마늘이 바삭하게 익기 시작하고 투명해지만 김치와 양파를 넣고 달달 볶아주세요.

여기에 청양고추와 카네시로 어묵을 넣어줍니다.

삶아낸 파스타면을 넣고 바닥에 눌러붙지 않도록 주걱을 사용하여 잘 볶아주세요.

면은 완전히 익은 상태이니 익힐 생각은 하지 마시고 그냥 재료들과 잘 섞일 정도로만 볶아주면 되요.

마지막으로 굴소스 1큰술과 후춧가루를 약간 뿌려 볶아주시는데요.

굴소스는 생략하셔도 좋아요. 좀 더 감칠맛을 내는 것 뿐이거든요.

올리브오일과 김치만으로도 간은 충분하답니다^^

재료들을 아낌없이 넣어서 그런지 그 많던 파스타면도 감춰져 버렸네요 ㅋㅋ

먼저 청양고추 하나 끼우고 어묵, 파스타면을 돌돌 말고 난 다음 마늘과 김치까지 함께 포크로 꽂아 드세요~

어묵김치 파스타는 역시 모든 재료들을 한꺼번에 먹어줘야 더 맛나거든요.

화끈하게 핫한 매운 맛의 어묵김치파스타~!!!

제 입맛에는 딱인데.... 이웃님들은 어떠실지 모르겠네요.

매운맛이 싫으시다면.... 앞서 말씀드린대로 김치는 씻어서 청양고추는 생략하셔도 좋고 줄이셔도 좋아요^^

파스타의 느끼함을 확~ 잡아주는 어묵김치파스타

이거 이거 한끼식사로도 든든하긴 하지만..가끔은 술안주로 즐겨도 그만이랍니다.