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전복하면 늘 죽을 만들어 여럿이 나누어 먹곤 햇는데 전복초는 정말 귀한 손님에게
대접해야 할것 같은 음식이네요.
전복을 졸여서 먹기는 처음인데 더 쫄깃하고 전복의 씹을수록 부드러움도 느낄수 있었답니다.
특히 굴소스가 들어가 양념이 간이 담백하고 양념도 번거롭지 않아 좋아요.
대추와 은행을 곁들여 궁중음식 같은 느낌이 나네요
전복3개, 은행,대추,마른고추1/2개,생강한쪽
소스-굴소스1큰술물1/2컵,설탕1/2큰술,청주1큰술.
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전복은 내장과 입부분의 이빨을 제거 합니다.
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전복살에 칼집을 넣어 줍니다.
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팬에 소스와 전복,은행,대추를 넣고 끓여 줍니다.
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불을 줄여 졸여 주세요
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윤가가 좌르르~ 쭐깃한 전복살이 정말 먹으면 바로 보양식이된답니다.
은행과 대추와 함께 귀한 손님이나 가족들에게 대접하면 참 좋을것 같아요.
