저는 찹쌀옹심이 미역국하면 생각나는 추억이 하나 있어요...
거의 10년도 더 지난 추억인데..한번은 먹어도 먹어도
계속 배가 고픈적이 있었거든요..아마 제기억으로는 그게 몇일은 갔던것
같아요..그래서 엄마가 찹쌀옹심이 미역국을 끓여 줬는데
한그릇 뚝딱하고 나서는..그증세가 없어진적이 한번 있어요..
아마 찹쌀이 들어가서 속도 든든하고 끈기가 그런증세가 사라졌던것 같아요...
그래서 요즘도 그런증세 오면 찹쌀옹심이 미역국이 생각이 저절로 나더라구요..


재료-찹쌀가루 300g, 멥쌀가루 100g, 미역적당량,참기름1큰술,. 국간장1큰술.
멸치육수

1. 찹쌀만으로 새알을 만들면 넘 찰져서 찹쌀이랑 멥쌀이랑 섞어서 해줘요..
3대 1정도의 비율로 반죽은 익반죽하시구요..
물 끓여서 한김 식히고 물을 조금씩 부어가면서 반죽하시면 되요...

2.반죽을 해서 동글동글하게 새알을 만들어 주세요..

3.미역은  잘 불려 씻어서  체에 건져 주세요...

4. 그다음에 먹기 좋은 크기로 잘라주시구요..

5,미역을 참기름1큰술 정도에 먼저 볶아줍니다.. 미역이 잘 볶아주고
나면 멸치 육수를 부어주고  육수는 먼저끓여서 준비하세요..

6.그다음에 새알을  미역국에 넣어주면 됩니다..

7.새알을 넣어서 보글보글 그리고 국간장으로
간을 맞춰줍니다.. 시원한 맛을 원하시면 소금간을
해주셔도 됩니다.
새알이 다 익으면 이렇게 위로 동동 뜨게 되겠죠...

 8.찹쌀 미역옹심이는 잘익은 묵은지만 있으면
한끼 해결... 한그릇 먹고 나면 속도 든든하니 좋아요..

요즘 같은 날씨에 뜨끈뜨끈한 찹쌀 옹심히 한그릇 어떠세요..???