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솎음배추 겉절이

글번호 : 103223 | 작성자 : 쿠킹타임 | 작성일시 : 2012-10-14 오후 11:54:38 | 조회수 : 2962

분류 : 김치/젓갈/밑반찬 , 한식

솎음배추는 배추가 다 자라기 전에 솎아낸 어린 배추를 솎음 배추라고 하는데

금방 지은밥에 척 올려서 먹으면 완젼 그맛이 밥 도 둑이예요..

재료-솎음 배추 다진마늘 2스푼. 멸치액젓 1/2스푼
고춧가루 10스푼 ,찹쌀풀 1컵. 생강 1작은술.통깨 4큰술

1,솎음 배추는 뿌리는 자르고 시든 겉잎은 떼어내어 다듬어 주고
여 꺠끗하게 씻어준비하세요..

2,소금을 3스푼 정도 넣고 30 분정도 절여주세요..

3. 절여진 배추는 간을 보고 많이 짜지 않은 상태에서
물로 살짝 헹궈 소쿠리에 건집니다..

4,물 2컵에 찹쌀가루 3큰술을 넣어 물을 끓입니다..

4, 김치 양념장 멸치액젓과 고추가루 찹쌀풀 다진마늘등을 넣어 김치양념을
만듭니다..

물기를 뺀 솎음배추는 큰대야에 담고

5, 절인배추와 양념을 버무린 다음에 위에 통깨를 뿌려주면 완성입니다..

그다음에 저장용기에 넣어 냉장보관해두고 드시면 되요..

아이셋	어쩜 그렇게 요리를 잘하세요!! 쿠킹타임님 팬 되었어요 많이 기다렸어요 생활에서 필요한 요리들.. 잘 해먹을것 같아요 요리도 굉장히 창의적이세요 창의력이 좋은신듯 해요 부럽습니다	2012-10-15