자자~ 버섯 카레라이스를 만들어 볼까요^^

우선 느타리버섯을 잘게 찢어 준비합니다. 양파는 얇게 채썰어주시고 청양고추 1개는 어슷썰기해야지요.

청양고추는 기호에 따라 가첨하시면 되요.

양파도 따로 생략하셔도 좋다지요. 버섯만 넣어도 카레의 맛이 달라지거든요.

전 스노우카레를 준비했어요.

찬물에서도 뭉치지 않고 쉽게 녹아 카레를 만들기에 아주 좋더라구요.

맛도 카레 중 가장 맛이 좋은 듯 해요^^

달궈진 팬에 버터 1작은술을 넣고 녹여주세요.

기름을 두른 후 볶아내도 좋지만 버터를 넣어주어야 향도 좋고 고소한 맛이 나더라구요.

여기에 잘게 찢어둔 느타리버섯과 양파를 넣고 센불에서 볶아줍니다.

버섯과 앙파가 볶아지고 나면 물 1과 1/4컵을 넣어주세요.

물이 끓고 나면 카레가루를 넣어줍니다.

전 조금 진한 듯한 카레를 좋아하거든요. 조금 더 묽은 느낌의 카레가 좋으시다면

카레가루의 양은 줄이고 물의 양을 늘려보세요.

그리고 알싸한 매콤함을 더해주기 위해 청양고추도 넣은 후 불을 꺼 줍니다.

완성된 버섯카레라이스에 계란후라이 하나 올려주었네요.

평소에는 노른자까지 터뜨려 흰자와 섞어버리는 경우가 많은데요.

카레와 함께 먹을 때에는 노른자가 탱글거리는 것이 좋더라구요.

노른자 터뜨려 카레와 함께 섞어 먹으면 으흐흐흐..보들보들 너무 맛나요.

계란 후라이 하면서.. 또 한 쪽에서 성연양이 먹을 카레를 만들어서 그런지..

계란후라이 겉면이 타버렸더라구요. ㅠㅠ

그래서 살짝 잘라냈는데.. 일부러 그런 것 처럼.. 이뻐보이네요 ㅋㅋㅋ

그냥 시리얼로 간편하게 해결해도 좋은 아침...

성연양 덕분에 조금 더 든든하게 버섯카레라이스로 해결했네요^^

요즘 울 성연양이 예전과 달리 야채에 관심을 가지기 시작했거든요.

물론 버섯과 양파는 평소에도 잘 먹던 야채이기는 하지만 말이죠.