요즘 배추가 참 달아요.
삶아서 쭉죽 찢어 무쳐 먹어도 맛있고 ,전을 부쳐도 달달하니 맛나다니다.
오늘은 부침가루 입혀 배추전을 부쳐 봤어요.
아이들도 참 좋아한답니다.
재료-배추잎 10장정도 ,
반죽 -부침가루2컵 ,물 반컵. 식용유
초고추장양념장-고추장3큰술, 식초 2큰술, 설탕1큰술, , 다진마늘1큰술,깨소금
1,배추는 포기에서 하나씩 떼어 꺠끗히 씻어줍니다.. 그리고
칼 뒷부분을배추는 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼주시구요..
그리고 배추 뒷면의 줄기부분의 볼록한
부분을 잘라내 주면 부칠때
한결 수월해집니다..
2,부침가루 2컵과 물 반컵을 넣고 풀어주세요..
배추에 반죽을 흠뻑 적셔주세요....
3, 식용유을 두르고 후라이팬에 반죽에 적신 배추를
한장씩 올려 주세요..
4.노릇하고 약간 바삭하게 부쳐 줍니다.
5,고추장3큰술, 식초 2큰술, 설탕1큰술, , 다진마늘1큰술,깨소금을 넣어서
초고추장을 만드세요...
5. 담백한 배추전 완성이예요..
가족들 출출할때 간식으로도 밥반찬으로도 만들어 보세요...
