노릇노릇하게 지져낸 더덕구이도 맛이 좋지만 싱싱한 생더덕과
새콤매콤한 양념장으로 더덕무침을 만들어 먹으면 없던 입맛도 살려준답니다..
1, 더덕은 흐르는 물에 씻은후 따뜻한 물에 잠시 담갔따가
빼줍니다.. 더덕을 따뜻한 물에 담갔다가 껍질을 벗겨
주면 진액이 손에 묻지 않고 껍질을 쉽게 제거할수 있어서 좋아요..
2,껍질을 제거한 더덕은 적당한 크기로 썰어서 방망이로 밀어 넓게 펴주세요~
3,손으로 먹기좋게 찢어놓은 더덕에
고추장 1큰술, 고추가루1큰술. 마늘1작은술. 간장1작은술, 식초1큰술 설탕1큰술.
참기름1큰술,깨약간 넣어조물조물 무쳐주세요..
4,향긋한 더덕무침 완성이에요~
