연근채로 만든 연근고기튀김

우리빛나가 학교에서 맛본 연근튀김이 참 맛있다고 연근튀김을 만들어 달라고 하더라구요.

한번도 만들어 본적이 없어서리 빛나의 말만 듣고 연근고기튀김을 만들어봤는데

의외로 맛있더라구요. 아삭아삭 씹히는 맛이 일품인 연근고기튀김

집에 있는 채소로쿡해라는 책에

채소소믈리에 김은경님 레시피를 보고 요거다 생각하고서

연근요리, 연근튀김, 연근고기튀김을 만들어봤답니다.

연근고기튀김, 영양뿐 아니라 맛도 좋아서 아이들 밥반찬으로도 딱이라는 생각이 드네요.

연근사이에 고기가 쏘옥 들어있는 연근고기튀김

영양뿐 아니라  샌드위치처럼 맛있게 먹을 수 있는 연근요리랍니다.

재료 :  연근채 300g, 식초 1스푼, 밀가루 약간,

소고기 다진것 한줌, 양파다진것 한스푼, 소금, 후추약간

먼저 연근은 식초물에 잠깐 담궈놓습니다.

그리고 키친타올로 물기를 제거합니다.

 연근채는 녹말가루를 이렇게 묻혀줍니다.

소고기다진것에 양파를 다지고 나머지 재료를 넣어 섞어서 소를 만들어

녹말가루를 묻힌 연근채에 소를 넣어줍니다.

이렇게 겉에도 녹말가루를 묻혀주세요.

그리고 연근을 기름에 노릇노릇 튀겨줍니다.

키친타올로 기름기를 제거하고 접시에 올려주면 맛있는 연근고기튀김완성

카레가루가 없어서 살짝 아쉽긴 하지만, 그래도 바삭하고 아삭하고

거기다 고기까지 있어서 영양만점인 초록마을 연근채로 만든

연근고기튀김!

아이들과 맛있게 먹었답니다..^^