직장인 도시락반찬으로도 좋고, 아이반찬으로도 좋은 돼지고기 간장불고기를 만들었어요

돼지고기는 소고기에 비해 지방 함량이 많고 대체로 연하고 지방질이 많아
열량을 많이 얻을수 있는 시굼이라 요리에도 폭넓게 이용되고 있지요
또 돼지고기에는 단백질의 함량이 많고 비타민b1의 함량이 월등히 많으니
자라나는 아이들에게는 물론 가족들에게 저지방 부위로 자주 챙겨주시면 좋겠지요..

재료는 돼지고기 앞다리살. 청양고추 3-4개. 양파 반개,당근1/3개. 대파 1대

양념장-갈은 양파 4큰술. 갈은배 4큰술. 간장 8큰술. 설탕 2큰술. 올리고당 2큰술
다진마늘 2큰술. 참기름 1큰술. 물 반컵. 통깨 적당량

1,돼지고기는 저지방 부위인 앞다라실로 준비하시구요..
기름기가 많지 않고 살이 부드럽고 쫄깃해 식감이 아주 좋은곳 하나예요...
먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주시구요..

2,볼에 고기와 야채 썰은것을 몽땅 넣어주세요..
청양고추는 다져주시구요..당근과 양파는 채썰어주시고 대파는 큼직큼직하게
어슷썰어 준비해주세요...

3,배와 양파는 각각  4큰술씩 갈아주시구요..

4, 갈은 배와 양파 그리고 양념장-갈은 양파 4큰술. 갈은배 4큰술. 간장 8큰술. 설탕 2큰술. 올리고당 2큰술
다진마늘 2큰술. 참기름 1큰술. 물 반컵. 통깨 적당량으로 양념장을  만들어 주세요...

5, 만들어진 양념장을 고기와 야채위에 살포시 부어주시고 조물조물 양념이 잘 베어도록

잘 버무려주세요..그런 다음에 밀폐용기에 넣어 반나절정도 냉장 숙성 시켜 주시면
아주 맛있는 돼지 불고기가 완성된답니다...

6. 숙성된 돼지고기를 뚝배기에 적당히 덜어내 센불에서 지글지글 끓여 상에 바로 내시면
아주 맛있어요..

6. 숙성된 돼지고기를 뚝배기에 적당히 덜어내 센불에서 지글지글 끓여 상에 바로 내시면
아주 맛있어요..

자작한 국물이 시원하면서도 아주 입맛을 돋워주죠.. 밥위에 올려 슥슥 비벼 먹어도
너무 맛있어요..