모처럼 신랑이랑 극장에 다녀왔어요. 아이언맨 3를 보고 왔다지요.

선배가 팝콘이랑 오징어 사주신다고 하더니만 ㅠㅠ 회사동료들이랑 저녁을 드시고 오신다고 하셔서..

걍 우리끼리 사서 들어갔네요.

아이들을 지인분댁에 맡긴지라 너무 늦은 시간까지 있기는 그렇더라구요.

그래서 다른 분들보다 한시간가량 더 일찍 극장으로 향했답니다.

너무 만족스럽게 영화를 보고왔다지요. (너무 기대를 한 나머지 기대에는 살짝 못 미쳐지만요 ^^)

아주 오랫만에 아이들이 좋아하는 밑반찬을 만들어 봤어요.

성연양이 먹을 반찬이 마땅하지 않아서 메추리알이랑 오징어 꺼내서 자작하게 조려냈는데요.

히힛^^

역시 그냥 먹어도 맛나지만 반찬으로 먹으면 더욱 맛있는 메추리알오징어조림이 완성되었답니다.

윤기 제대로 흐르는 것이 맞 좋아 보이지 않나요?!

내 눈에만 그른가?

메추리알의 파근하면서도 쫀득한 식감에 쫄깃쫄깃한 오징어가 만나 조림이 완성되었는데요.

달콤 짭쪼름한 것이 아이들이 딱 좋아하는 맛의 반찬이랍니다.

장조림이랑은 달라요~!!

[메추리알오징어조림]

재료 : 오징어 1마리, 깐메추리알 1봉지, 식용유 1/2작은술, 물 1/2컵, 참깨

조림소스(조림장) : 맛술 1큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 양조간장 3큰술, 참기름 1작은술

오징어는 내장과 껍질까지 제거해주세요.

 그리고 안쪽에 칼집을 잘게 내어준 후 적당한 크기로 썰어 줍니다.

달궈진 팬에 식용유 1/2큰술을 두른 후 오징어를 넣고 센불에서 20초간 볶아줍니다.

그리고 미리 조림간장을 만들어 주는데요.

분량의 양념장을 골고루 섞어줍니다.

볶아낸 오징어에 조림소스를 부은 후 센불에서 다시 한번 1분간 볶아주세요.

국물이 자작하게 되어질 정도가 되면 메추리알을 넣어줄껀데요.

살짝 조려진 오징어에 메추리알까지 넣은 후

중불에서 20초정도 볶아준 후 물 1/2컵을 더 부은 후 센불에서 볶아내듯 조려줍니다.