엇그제 만들어 먹은 메뉴랍니다.

아침은 건너띄고.. 점심메뉴로 매운 감자조림을 만들어 먹었어요.

조금 이르다싶은 점심시간이었다지요.

그냥 대충 라유에 쓱싹 비벼서 먹을까 하다가.. 혼자서 청승맞다싶어 그래도 한가지쯤은 만들어보자~라는 마음으로

집어든 것이 양파와 감자였거든요^^

파근파근한 햇감자라 그런지 단맛이 나서 넘 맛있어요.

매운 감자조림은 어떻게 만드나요?

우선은 큼지막한 감자 3개, 대파 약간, 양파 1/2개를 준비합니다.

(아..혼자서 다~ 먹을 건 아니라지요 ㅋㅋ)

양파와 감자는 조금 큼직하게 깍둑썰기 해주시고 대파는 어슷썰기 해줍니다.

감자만 넣어도 맛은 있지만 양파와 대파를 넣어주어야 단맛도 나고 시원한 맛도 나거든요^^ 

그리고 썰어둔 감자는 냄비에 넣고 감자가 푹 잠길 정도의 물을 부은 후 2/3정도 익혀주었어요.



바로 갖은 양념을 해서 볶아내 듯 조려도 상관은 없지만 그러면 감자가 으깨질 위험이 있다보니.. 이렇게 한차례 익혀준 후에

조리는 것이 감자모양도 그대로 유지되어 좋더라구요.

감자가 익을 동안 매콤한 감자조림의 양념을 만들어봐요.

다진마늘 1/2작은술, 간장 1큰술, 올리고당 1과 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 2/3큰술, 참기름 1작은술

분량의 양념소스를 잘 섞어주세요.