빠르고 간편한 입맛 당기는 오징어 볶음
1. 오징어는 내장을 깨끗히 골라내고
굵은 소금을 이용하여 흐르는 물에 씻습니다.
2. 부드러운 식감을 위해 끊는 물에 살짝 데칩니다.
그리고 데쳐야 빠르게 볶음이 되어요. 데치지 않고 익을 때까지 볶을려면
오징어가 질겨지고 시간이 많이 걸려요.
3. 그 다음 보통 칼집을 내라고 하던데
저는 그냥 먹기 좋은 크기로 썰었어요.
4. 그리고 양념장 준비!
양념장을 미리 만들어 냉장고에 숙성해야지만
귀찮고 시간이 없는 관계로 바로 만들었는데도 맛있어요.
<양념장 만들기>
고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술(소주 넣어도 되어요), 매실액 2큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘, 후추, 통깨, 참기름
5. 후라이팬에서 살짝 데친 오징어와 양념장을 넣고 볶아요.
끝! 참 빠르고 간편하지요~
흰밥에 올려서 덮밥 해 먹었는데
먹기바빠 마지막 데코레이션 사진을 놓쳤네요.ㅋㅋ
