관절염에도 좋고, 맛도 좋은
그린홍합 오븐구이

보통 홍합보다 알이 큰 그린홍합은 관절염에 최고라고 합니다.

레드 와인과 잘 어울리니~ 냉동실에 그린홍합만 사두면 와인이 당기는 날 빠르고 쉽게 후다닥 만들 수 있어요.
예전 집들이 때 했던 음식 중 하나가 그린홍합 오븐구이였는데~ 반응이 아주 좋았어요. 손님상에도 예쁘고 맛있어서 추천합니다.

그린홍합은 청정해역에서 나는 뉴질랜드산이 유명하고, 대형마트나 수산물 전문 오션패밀리 같은 유통업체 인터넷 판매로도 구입할 수 있어요.

<재료>

그린홍합 (800g 기준)
: 평균적으로 한 통이 800~900g이고 20~30개정도 들어있습니다.

양념장 만들기 : 고추장(3큰술), 다진 양파(2큰술), 다진 파(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 설탕(1큰술), 소주(1큰술), 레몬1개, 참기름(1큰술), 후추, 깨,  

<과정>

1. 냉동상태인 그린홍합은 한 번 데쳐서 급속냉동한 거라 끊는 물에 살짝 넣었다가 빼서 해동하면 됩니다. (오래 넣고 끓이면 살이 퍽퍽해지니 꼭 살짝 해동하세요)