¿À¡¾î¸Ô¹°¸é »õ¿ìÅ©¸² ÆĽºÅ¸
ÁÖ¸»¿¡´Â ¿À¡¾î¸Ô¹° ½ºÆÄ°ÔƼ·Î »õ¿ì¿Í ·ç²Ã¶ó¸¦ °çµéÀÎ Å©¸²ÆĽºÅ¸¸¦ ¸¸µé¾îºÃ¾î¿ä.
<Àç·á>-3ÀκР±âÁØ
¿À¡¾î¸Ô¹° ½ºÆÄ°ÔƼ¸é 250g, Áß»õ¿ì 12¸¶¸®, ·ç²Ã¶ó 10g, ¾çÆÄ 1/2°³, »õ¼ÛÀ̹ö¼¸ 1°³,
¸¶´Ã 5°³, ÆäÆä·ÎÄ¡³ë 5°³(¸ÊÁö ¾Ê°Ô ÇÏ·Á¸é ³ÖÁö ¸¶¼¼¿ä), ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎ 30ml, »ýÅ©¸² 200ml,
¿¢½ºÆ®¶ó ¹öÁø ¿Ã¸®ºêÀ¯ 3Å«¼ú, ¼Ò±Ý, ÈÄÃß
<¿À´ÃÀÇ Àç·á À̾߱â>
¿À¡¾î ¸Ô¹° ½ºÆÄ°ÔƼ
¿À¡¾î ¸Ô¹° ½ºÆÄ°ÔƼ¸éÀº ¸» ±×´ë·Î ½ºÆÄ°ÔƼ¸éÀ» ¿À¡¾î¸Ô¹°·Î °Ë°Ô ¹°µéÀÎ ¸éÀÔ´Ï´Ù.
¿À¡¾î¸Ô¹°Àº °©¿À¡¾î µîÀÇ µÎÁ··ù¿¡¼ »Ì¾Æ³½ °ÍÀε¥, ¿À¡¾î°¡ ´Ù¸¥ µ¿¹°ÀÌ ÀÚ½ÅÀ» °ø°ÝÇÒ ¶§ °ËÀº ¸Ô¹°À» ½î¾Æ¼ ÁÖº¯ÀÇ ¹°À» ±î¸Ä°Ô ÇÔÀ¸·Î½á ´Ù¸¥ µ¿¹°µéÀ» ´çȲ½ÃÅ°°í µµ¸ÁÇÑ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.
±×·±µ¥ ÀÌ ¸Ô¹°Àº ÀÎü¿¡ ÀüÇô ¹«ÇØÇϸç, ¸Àµµ ÁÁ¾Æ ½ÄÀç·á·Î ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌ°í ÀÖ¾î¿ä.
¿À¡¾î¸Ô¹° ÆĽºÅ¸´Â ¿À¡¾î¸Ô¹°·Î ¹°µéÀÎ ½ºÆÄ°ÔƼ¸éÀ» »ç¿ëÇؼ °£´ÜÇÏ°Ô ¸¸µé¾î º¼ ¼öµµ ÀÖ°í,
¾Æ´Ï¸é ÀÏ¹Ý ½ºÆÄ°ÔƼ¸é¿¡´Ù°¡ ¿À¡¾î¸Ô¹°À» ¼¯¾î¼ ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ¾î¿ä.
¿À´Ã Àú´Â ÀÌÅ»¸®¾È ¿ä¸® ½ÄÀÚÀç ¼îÇθô¿¡¼ ¸¶Ä§ ¼¼ÀÏ°¡·Î ±¸¸ÅÇÑ ¿À¡¾î¸Ô¹°½ºÆÄ°ÔƼ¸éÀ¸·Î ¿À¡¾î¸Ô¹°ÆĽºÅ¸¸¦ ¸¸µé¾î ºÃ½À´Ï´Ù.
·ç²Ã¶ó(rucola)
·çÄݶó ÁöÁßÇØ»ê ÀϳâÃÊÀε¥, ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ä¸®¿¡ ÀÚÁÖ µîÀåÇϴ ä¼ÒÀÔ´Ï´Ù. ¾à°£ ¸Ê°í ½Ô»ç¸§Çϸ鼵µ °í¼ÒÇÑ Ç³¹Ì°¡ ÀÖ¾î¼, ÆĽºÅ¸³ª ½ºÅ×ÀÌÅ©¿ä¸®, ÇÇÀÚ¸¦ ¸¸µé ¶§ ÀÚÁÖ ¾²ÀÎ ´ä´Ï´Ù.
¹éÈÁ¡ ½ÄÇ°¸ÅÀå¿¡¼´Â °ÅÀÇ ´Ù ÆǸŵǰí ÀÖÀ¸¸ç, ¿äÁòÀº À̸¶Æ®¿¡¼µµ ÆǸŵȴä´Ï´Ù.
°¡°ÝÀº 20g¿¡ À̸¶Æ®¿¡¼ 1500~1900¿ø »çÀÌÀÔ´Ï´Ù.
<Àç·á Áغñ>
1. »õ¿ì´Â ¸Ó¸®¸¦ µû³»°í, ¸öÅë ²®µ¥±â¸¦ ¹þ±â°í, µî¿¡ Ä®ÁýÀ» ³»¾î °ËÀº ³»ÀåÀ» ²¨³½´Ù.
±× ´ÙÀ½ ±æÀÌ·Î À̵îºÐÇØ µÎ¸é, ³ªÁß¿¡ ººÀ» ¶§ µîºÎºÐÀÌ ¹ú¾îÁ® ¸ð¾çÀÌ ¿¹»Ú°Ô µË´Ï´Ù
2. ¾çÆÄ´Â °¡´Ã°Ô ½½¶óÀ̽º ÇÏ°í, »õ¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ±æÀÌ·Î À̵îºÐÇؼ °¡´Ã°Ô ½ä¾îµÓ´Ï´Ù
3. ·çÄݶó´Â ¾Ä¾î¼ ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ µÚ 5cm°¡·®ÀÇ ±æÀÌ·Î ½ä¾îµÓ´Ï´Ù.
4. ¸¶´ÃÀº ½½¶óÀ̽ºÇÏ°í, ÆäÆä·ÎÄ¡³ë´Â ¹ÝÀ¸·Î ¶Ò ºÎ·¯¶ß·Á ³õ½À´Ï´Ù.
5. ½ºÆÄ°ÔƼ¸éÀ» »îÀ» ¹°À» ÆĽºÅ¸¼Ò½º ¿ä¸® ½ÃÀÛÀü¿¡ ºÒ¿¡ ¿Ã¸°´Ù.
<¿ä¸® ½ÃÀÛ>
1. µû¶æÇÏ°Ô ´Þ±º ÆÒ¿¡ ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ 3Å«¼ú µÎ¸£°í, ¸¶´Ã°ú ÆäÆä·ÎÄ¡³ë¸¦ ³Ö¾î ºº´Â´Ù.
2. 1ÀÇ ÆÒ¿¡ ¾çÆÄ¿Í ¹ö¼¸¿¡ ¼Ò±Ý°ú ÈÄÃß °£À» ÇÏ¸é¼ ºº´Â´Ù.
3. 2ÀÇ ÆÒ¿¡ »õ¿ì¿Í ¼¾ºÒ¿¡ ºº´Ù°¡, »õ¿ì°¡ »¡°²°Ô ÀÍÀ¸¸é ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎÀ» ºÎ¾î ºñ¸°³»¸¦ ³¯¸°´Ù.
4. 3ÀÇ ÆÒ¿¡ »ýÅ©¸²À» º×°í ²÷ÀÌ´Ù°¡, ¾àºÒ·Î ÇÏ°í ¼Ò±Ý°ú ÈÄÃß·Î °£À» ÇÏ¸ç ¹¶±ÙÇÏ°Ô ²÷ÀδÙ.
5. ²÷Àº ¹°¿¡ ½ºÆÄ°ÔƼ¸éÀ» °ÑºÀ¿¡ ¾²ÀÎ ½Ã°£´ë·Î »î´Â´Ù.
6. 4ÀÇ ÆÒ¿¡ 5ÀÇ ¸é°ú ·ç²Ã¶ó ¹ÝÁ¤µµ¸¦ ³Ö°í Àß °£ÀÌ º£µµ·Ï Àß 1ºÐ°£ ¹ö¹«¸®°í, ¼Ò½º°¡ Á» Á¹¾Ò´Ù ½ÍÀ¸¸é ¸é¼ö¸¦ Á» ¼¯¾îÁØ´Ù.
7. Á¢½Ã¿¡ ´ã°í ¿Ï¼ºµÈ ¿À¡¾î¸Ô¹° ÆĽºÅ¸¸¦ ´ã°í, ±× À§¿¡ ³²Àº ·ç²Ã¶ó¸¦ »ý¾ßä ±×´ë·Î ¿Ã¸°´Ù.