후레쉬모짜렐라를 곁들인 베이컨 토마토 파스타

재료

스파게티 200g, 펜네 40g, 생토마토 2개, 홀토마토 1/2캔

베이컨 50g, 양파 1개, 마늘 5개, 페페론치노 3개, 생모짜렐라치즈 30g,

파마산치즈 15g, 엑스트라 버진 올리브유, 소금,후추

재료준비

1.    마늘은 일정한 간격으로 슬라이스 해놓는다.

2.    양파는 최대한 가늘게 채 썰어 놓는다.

3.    베이컨은 2cm 정도로 썬다

4.    생토마토는 깍뚝썰기를 해놓고, 홀토마토는 굵직하게 썬다.

5.    생모짜렐라치즈를 깍뚝 썰어 둔다

요리시작

1.    따뜻하게 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 페페론치노를 넣고 충분히 풍미를 낸다.

2.    양파에 소금, 후추를 넣고 볶다가 베이컨을 추가해서 노릇하게 볶는다.

3.    2에 생토마토와 홀토마토를 으깨주면서 볶은 다음 뭉근하게 조린다. (소스가 완성되었다 싶으면 파마산 치즈가루를 넣어주셔도 맛있어요).

4.    파스타 삶을 물이 끊기 시작하면 소금을 넣고 스파게티면과 펜네를 삶습니다. 펜네가 일반 스파게티면보다 흔히 3분 정도 더 삶아야 하니, 펜네를 넣고 3분 끊이다가, 그 냄비에 스파게티국수를 넣어서 삶으면 됩니다.

(면을 2가지나 하려면 번거로우신 분들은, 한 가지만 삶으면 되요^^)

5.    삶아진 면을 소스후라이팬에 넣은 잘 섞어준 뒤, 소금과 후추로 간을 맞춘다.

6.    완성된 파스타를 접시에 담고, 깍뚝 썰어 둔 모짜렐라치즈를 골고루 얹는다.(뜨거운 파스타면과 생모짜렐라치즈의 조화가 아주 좋아요~)