간단 아침식사-파프리카  브루스케타

부르스케다는 바케트 종류의 빵 위에 맛있는 소스들을 얹어먹는 요리입니다.

취향에 따라 종류도 다양하고, 만들기도 간단해서 아침식사 때 잘 해 먹는 것입니다

오늘은 세일 때 파프리카를 이용해서 ‘파프리카 브루스케타’를 만들어 먹었네요.

구운 파프리카가 얼마나 달고 맛있는지, 파프리카의 새로운 발견입니다.  

[파프리카 브루스케타]

재료

미니 파프리카 3개/마늘 1개/ 빨간고추 말려서 부순 거 조금/엔초비 1조각

재료준비 과정

1.파프리카에 올리브유를 바른 후 200도로 예열한 오븐에 10정도 타지 않게 굽는다.

2.구운 파프리카를 식혀서 씨는 빼고 0.5cm간격으로 썰어놓는다.

3.빵은 후라이팬에 올려 뒤집어가며 약간 바삭하게 구어놓는다.

만드는 과정

1.따뜻하게 달군 후라이팬에 마늘과 고추를 넣어서 마늘기름 만든 후,

  엔초비(이탈리안 멸치병조림) 1마리만 부스며 볶는다.

  엔초비가 없는 경우에는 소금으로 간하셔도 됩니다.

2. 1에 썰어놓은 파프리카를 넣고 볶으며 소금과 후추로 간을 한다.

3. 빵에 올려서 먹는다.(파마산치즈가 있는 경우 살짝 뿌려도 좋아요)