얇은 만두피에 야채무침을 싸먹는

비빔만두

예전에 ‘장우동’이라는 프렌차이즈 분식에서 유행했던 비빔만두입니다.

여자들이 특히 좋아하는 메뉴였어요. 울 집 아저씨 한 번도 먹어본 적 없다고 해서 만들었어요.

<재료>

콩나물, 양배추, 적채, 깻잎, 당근, 양파

만두피 : 부침가루 1컵, 녹말가루 1컵, 계란 2개, 물 2컵, 소금 1티스푼, 식용유

초고추장 : 고추장 4큰술, 현미식초 4큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술

<과정>

1. 콩나물은 살짝 데친다.

2.양배추, 적채, 깻잎, 당근, 양파는 찬물에 씻어서 채썰고 물기를 뺀다.

(썰다 보니 양이 너무 많아졌네요ㅋ)

3. 만두피를 만들 재료를 섞어 반죽을 만든다.

만두피 : 부침가루 1컵, 녹말가루 1컵, 계란 2개, 물 2컵, 소금 1티스푼, 식용유

 4.  팬에 식용유를 두르고 반죽을 두 숟가락씩 올려 약불에서 앞 뒤로 익힌다.

지름 10㎝ 정도로 둥글게 구워낸다.

(너무 오랜만에 했더니 이쁘게 동그랗지도 않고 두께가 얇게 안 나왔어요 ㅋㅋ  시중에 파는 납작 군만두를 사다가 하셔도 되요)