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육수와 달걀이 더해져 맛있는 스팸돈부리
글번호 : 103965 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2018-01-31 오후 3:28:23 | 조회수 : 564
분류 : 밥/면/죽/만두 , 일식

육수와 달걀이 더해져 맛있는 스팸돈부리

밥 위에 육류나 생선, 야채 등 다양한 식재료를 함께 얹어 먹는 일본요리 돈부리.

보통 돈부리 하면 돈가스가 생각나지만 스팸으로 간단하게 돈부리를 할 수 있어요.

짭짤한 스팸과 가쓰오부시로 국물을 낸 양파간장육수, 부드러운 반숙 달걀이 더해져 맛있는 한 그릇 요리로 충분해요.

 

 

 

<재료> 2~3인분

2공기, 스팸 1 340g, 양파 1, 달걀 4, 가쓰오부시 1, 파슬리가루, 식용유

설탕 1큰술, 간장 1.5큰술, 참기름 1큰술, 후추가루

 

 

 

<과정>

1. 가쓰오부시 1컵을 체에 넣고 따뜻한 물 1.5컵을 부어 10분간 우려 국물을 낸다.

 

 


2. 가쓰오부시 육수에 설탕 1큰술, 간장 1.5큰술, 참기름 1큰술, 후추가루를 넣어 섞는다.




 


3. 양파는 굵게 채 썰고, 스팸은 넓은 면 쪽으로 4등분한다.

 

 

 

4. 달걀은 거칠게 풀어둔다.

 

 

 

5. 중간 불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 스팸을 앞 뒤로 노릇하게 굽는다.

구워진 스팸은 일단 꺼낸다.

 

 


6. 스팸을 구운 팬에 그대로 식용유 1큰술을 추가하고 양파를 넣어 숨이 죽을 때까지 흔들면서 볶아준다.

 

 


7. 가쓰오부시 육수를 양파 위에 붓고 보글보글 끓어오르면 스팸을 넣는다.

 



 

8. 달걀물을 붓고 반숙으로 익힌 상태에서 불을 끈다.

 

 

 

9. 흰 밥 위에 얹고 파슬리가루를 솔솔 뿌린다.




 

※스팸 자투리 고기의 신화

호멜사의 육가공 공장에서 햄을 만들고 나면 돼지고기 어깨살이 남았다. 남는 어깨살을 이용할 방법을 고민하다가 회사 소속 프랑스 요리사 장 베르네가 이 부위를 갈아 양념한 뒤 캔 속에 집어넣고 익히는 상품을 내놓았다. '스팸(spam)'이라는 이름은 돼지고기 어깨살과 햄(shoulder of pork and ham)의 머리글자를 따서 만들었다고 전해진다. [daum백과]

 

 

 


 
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