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가쓰오부시 깨소스 연두부 샐러드

글번호 : 103902 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-08-22 오후 4:12:05 | 조회수 : 2405

분류 : 매일반찬 , 일식

가쓰오부시 깨소스 연두부 샐러드

부드러운 연두부에 가쓰오부시 깨소스를 뿌려 먹으면 담백하게 맛있어요.

간단한 소스가 맛의 한 수!

<재료>

연두부 1모, 새싹채소 2줌, 가쓰오부시

깨소스 : 식초 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 소금 0.2큰술, 갈은 깨 1큰술, 후추가루 0.2큰술 + 가쓰오부시 국물 3큰술

<과정>

1. 깨소스에 들어가는 가쓰오부시 국물을 만든다.

가쓰오부시는 1컵의 끓는 물에 넣고 15분 정도 끓여서 국물을 낸다.

2. 소스에 넣을 통깨는 갈아둔다.

3. 가쓰오부시 국물 3큰술에 깨소스 재료를 넣어 섞는다.

식초 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 소금 0.2큰술, 갈은 깨 1큰술, 후추가루 0.2큰술

4. 새싹채소는 씻어서 물기를 제거한다.

5. 새싹채소를 접시에 깔고, 연두부를 위에 올리고, 깨소스를 위에 뿌린다.

가쓰오부시를 조금 올려준다.