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해물 두반장 중국식 볶음밥

글번호 : 103784 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-01-29 오후 4:19:54 | 조회수 : 3128

분류 : 밥/면/죽/만두 , 중식
해물 두반장 중국식 볶음밥

두반장을 넣어 중국식 맛있는 볶음밥을 만들어 먹을 수 있어요.

한국풍의 볶음밥으로 먹고 싶으면 마지막에 깨, 참기름을 넣고, 중국풍을 원하면 빼세요.

<재료> 3인분

칵테일 새우 10~12마리, 그린홍합 6개, 달걀 4개, 양송이버섯 140g, 청경채 3포기, 밥 2~3공기

양파 1개, 대파 30cm, 당근 1/2개, 홍고추 2개, 다진 마늘 2큰술

두반장 3큰술, 맛술 3큰술, 진간장 2큰술, 깨 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유

<과정>

1. 냉동 칵테일 새우는 찬물에 담가 해동하고, 씻어서 물기를 빼둬요.

2. 냉동 그린홍합은 끓는 물에 굵은 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐둬요.

3. 당근, 양파, 대파는 잘게 다지고, 홍고추는 어슷하게 송송 썰어요.

4. 양송이버섯은 모양대로 썰고, 청경채는 잎을 떼어 내어 씻어요.

5. 달군 팬에 식용유를 두르고 달걀 4개를 풀어 잘게 스크램블을 만들어요.

6. 다른 깊은 팬에 식용유 4큰술을 두르고, 다진 파를 먼저 중간 불로 볶아요.

파 향이 올라오면 다진 마늘을 넣어 30초간 볶아요.

7. 다진 양파, 다진 당근, 홍고추 넣고 센 불에서 1분간 볶아요.

-> 맛술 3큰술, 진간장 2큰술을 넣고 30초간 더 볶아요.

8. 양송이버섯, 칵테일 새우, 그린홍합살을 추가하고 센 불로 2분간 볶아요.

-> 두반장 3큰술을 넣고 1분간 더 볶아요.

9. 밥을 넣고 주걱을 세워서 뭉치지 않게 살살 섞으면서 볶아요

10. 청경채, 스크램블을 차례로 넣어가며 볶아요.

11. 한국풍을 넣고 싶으면, 마지막에 깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 버무리고 마무리해요.

12. 접시에 담아요.