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양념 불고기 김치찌개

글번호 : 103944 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2017-05-15 오후 2:23:22 | 조회수 : 2156

분류 : 국/찌개/전골/탕 , 한식

양념 불고기 김치찌개

양념에 재운 돼지고기와 김치를 볶아 국물을 보글하게 끓인 김치찌개.

흰 밥에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 아주 맛있어요.

<재료>

묵은지 1/4포기, 돼지고기 불고기용 300g, 대파 흰 부분 25cm정도, 팽이버섯 1/2봉지

양념장 : 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 후추가루 조금

<과정>

1. 먼저 양념장을 만든다.

고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 후추가루 조금

2. 대파는 어슷하게 썰고, 팽이버섯은 씻어서 물기를 뺀다.

묵은지는 한 입 크기로 썬다.

3. 돼지고기에 양념장을 부어 조물조물 잘 버무리고,

썰어 둔 묵은지와 함께 다시 버무려 랩을 씌운 후 냉장고에 30분간 재운다.

4. 냄비에 양념에 재운 돼지고기와 묵은지를 넣어 중간 불로 볶는다.

5. 돼지고기가 익으면 물 3.5컵을 부어 센 불에서 끓이다가

중간 불로 줄여 20여분 간 더 끓인다.

6. 대파와 팽이버섯을 넣어 2분간 더 끓이고 마무리한다.

7. 그릇에 담는다.