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레몬간장 두부숙회

글번호 : 103727 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2015-09-23 오후 6:29:09 | 조회수 : 3008

분류 : 매일반찬 , 한식

레몬간장 두부숙회

두부를 살짝 데쳐서 숙회로 만들고, 레몬을 듬뿍 넣은 간장소스를 뿌려 먹으면

레몬이 주는 상쾌함이 입안 가득 퍼져요. 저염간장을 쓰면 소스가 더 부드러워져 부담없이 건강하게 맛있는 음식이 되어요.

<재료>

두부 1모(420g), 모듬 새싹 50g, 생 레몬 1개, 양조간장 5큰술, 물엿 2큰술, 고추가루 0.5큰술, 깨 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 파 3큰술

<과정>

1. 새싹은 식초를 조금 넣은 찬물에 담궜다가 헹구고,

물기를 완전히 제거(야채탈수기)한다.

2. 두부는 끓는 물에 넣고 5분 정도 삶은 후, 썰어서 접시에 담는다.

3. 레몬간장 소스를 만든다. 생 레몬은 즙을 짜서 소스에 넣는다.

생 레몬즙, 양조간장 5큰술, 물엿 2큰술, 고추가루 0.5큰술, 깨 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 파 3큰술

4. 삶은 두부 옆에 어린잎을 놓은 후, 레몬간장소스를 듬뿍 뿌린다.