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아삭한 무채 지단 웰빙비빔밥

글번호 : 103721 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2015-09-09 오후 3:02:18 | 조회수 : 2742

분류 : 밥/면/죽/만두 , 한식

아삭한 무채 지단 웰빙비빔밥

양념에 무친 아삭한 무채와 계란 지단을 넣어 쓰윽쓰윽 비벼먹는 비빔밥이에요.

먹고 남은 쌈 채소나 집에 있는 채소를 이용하면 되어요.

<재료> 3인분

무우 1/3개, 계란 2개, 밥 2공기, 양파 1개, 쌈 채소, 김1장

무채 양념 : 고추가루 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 식초 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 고추장 1큰술, 올리고당 1큰술, 부순 깨 1큰술, 참기름 1.5큰술, 소금

<과정>

1. 무는 채 썰어 소금에 버무리고 숨이 죽을 때까지 절인다.

2. 양파는 채썰고, 쌈 채소는 씻어서 물기를 빼고 적당한 크기로 썰어둔다.

3. 계란은 풀어서 소금을 조금 넣고, 달군 팬에 지단을 부친다.

무채 굵기로 썰어둔다.

4. 절여진 무는 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼고,

먼저 고추가루 2큰술로 붉게 버무린다.

5. 전체적으로 무채의 색깔이 돌면, 나머지 양념을 한다.

설탕 1큰술, 간장 1큰술, 식초 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 고추장 1큰술, 올리고당 1큰술, 부순 깨 1큰술, 참기름 1.5큰술, 소금

6. 마지막에 채 썰어둔 양파를 넣고 살살 버무린다.

7. 넓은 그릇에 밥을 담고 쌈채소, 무생채, 계란지단을 올린다.

제일 위에 김가루를 조금 뿌려준다.