바질향의 풍미~

쇠고기 토마토 소스 가지 스파게티

제철이라 더욱 신선하고 가격도 착한 가지로 스파게티를 만들어요.

가지와 쇠고기가 잘 어우러지고 바질향의 풍미로 기분이 좋아져요. 

<재료> 3인분

스파게티 3줌, 가지 2개, 쇠고기 조금, 올리브유, 소금, 토마토소스 400g, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 1개, 월계수잎 2장, 바질잎 6~7잎, 스파게티 삶은 물(1/4컵), 후추가루

<과정>

1. 가지 2개는 적당한 사이즈로 잘라서 소금에 절이고,

달군 팬에 가지를 넣어 약불에서 구워 수분을 먼저 날려요.

올리브유 2큰술을 넣어 노릇하게 볶아줘요.

2. 스파게티 면은 9~10분정도 삶아요.

스파게티 면 삶은 물을 소스에 넣어야 하니~ 버리시면 안되요

3. 쇠고기는 씹힐 정도의 굵기로 썰고, 양파와 마늘은 다져요.

4. 다른 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고, 다진 양파, 다진 마늘을 넣어 볶아요.

5. 쇠고기를 추가해서 볶다가 -> 토마토 소스를 붓고 -> 월계수잎 2장을 넣어 졸여요.

8. 삶아진 스파게티 면을 소스에 부어 함께 버무려요.

9. 접시에 담고 위에 남은 바질잎을 살짝 올려줘요.