닭의 부드러운 식감과 새우의 고소함이 어우러지는

동남아풍의 매콤달콤한 샐러드입니다

닭가슴살과 가장 잘 어울리는 오리엔탈 드레싱을 곁들여 최상의 맛 궁합을 이룹니다.

<재료>

닭가슴살 2~3쪽, 칵테일 새우 5~6개, 상추 6장, 어린잎 조금, 튀긴 양파 1/2개, 구운 잣 1큰술, 레몬

오리엔탈 드레싱 : 간장 2.5큰술, 닭 육수 2큰술, 식초 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 레몬즙 3큰술, 생강즙 1작은술

<과정>

1. 닭가슴살은 삶는데 시간이 걸리니 미리 삶는다.

다 삶아지면 먹기 좋게 찢어둔다.

2. 오리엔탈 드레싱을 만든다.

간장 2.5큰술, 닭 육수 2큰술, 식초 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 레몬즙 3큰술, 생강즙 1작은술

3. 칵테일 새우는 뜨거운 물에 살짝 삶고, 상추는 먹기 좋은 크기로 자른다.

4. 잣은 후라이팬에 타지 않게 저어가며 구운 후 식힌다.

5. 양파는 채 썰어 키친타올에 싸서 물기를 제거한 뒤

밀가루를 묻혀 가루를 살짝 털어내고, 기름에 튀긴다.

튀겨진 양파는 키친다올에 올려 기름을 뺀다.

6. 상추와 어린잎을 넓은 접시에 담는다 -> 튀긴 양파를 올린 후

-> 찢어 둔 닭가슴살을 위에 올린다 -> 구운 잣을 뿌리고 -> 새우를 구석구석 넣는다.