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노릇하게 구운 데리야키 닭가슴살 덮밥
글번호 : 103731 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2015-10-05 오후 1:59:52 | 조회수 : 2304
분류 : 밥/면/죽/만두 , 일식

노릇하게 구운

데리야키 닭가슴살 덮밥

따뜻한 밥 위에 노릇하게 구운 닭가슴살을 올리고

데리야키 소스에 마요네즈를 살짝 뿌려 한창 크는 아이들이 너무나 좋아하는 치킨덮밥이에요.

닭다리살로 해도 되어요.

 

<재료> 3인분

닭가슴살 2, 따뜻한 밥, 계란 3, 마요네즈 2큰술, 녹말가루 3큰술, 쪽파 3줄기, 1, 소금, 식용유

데리야키 소스 : 양조간장 3큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 생강 1/3큰술, 3큰술

고기밑간 : 다진마늘 1/2큰술, 소금, 후추가루

 

<과정>

1. 닭가슴살을 납작하게 넓은 방향으로 반으로 썰어 펼치고

밑간 소스로 재워둔다.

 


2.
계란은 풀어서 소금은 조금 넣고,

달군 팬에 식용유를 두르고 약불로 지단을 만든다.





3.
쪽파는 쫑쫑 가늘게 썰고,

김은 아주 살짝 구워(생김은 비린내가 날 수 있다) 가위로 가늘게 잘라둔다.

 

 

4. 양조간장 3큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 생강 1/3큰술, 3큰술

데리야키 소스를 만든다. -> 팬에 넣고 2분정도 저어가며 끓인다.

 


5. 접시에 녹말가루를 담고 재워 둔 닭가슴살을 앞 뒤로 묻힌다.

 


6.
기름을 넣은 달군 팬에 닭을 올려 앞 뒤로 노릇노릇하게 굽는다.

약불로 3분정도 굽다가 중불로 3분정도 굽는다.




7. 키친타올에 올려 기름을 빼고, 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

 

 

8. 그릇에 밥을 먼저 담고 -> 계란 지단을 한쪽에 올리고 -> 닭가슴살을 나머지 한쪽에 올리고 -> 데리야키 소스를 뿌린다 -> 마요네즈를 가늘게 뿌리고 -> 쪽파와 김을 올린다.

(※ 마요네즈는 위생비닐백에 넣어서 구멍을 뚫어 뿌리면 가늘게 뿌려져요)







 
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노릇하게 구운 데리야키 닭가슴살 덮밥
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