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맛으로 가치상승 양배추 참치덮밥

글번호 : 103853 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-04-11 오전 11:58:43 | 조회수 : 2489

분류 : 밥/면/죽/만두 , 한식

맛으로 가치상승 양배추 참치덮밥

양배추는 통으로 사면 늘 냉장고에 남고, 참치는 상비해 두는 재료이지요.

항상 있는 재료 양배추와 참치가 쪽파를 만나면 참 맛있는 덮밥이 되어요.

<재료>

밥 2공기, 양배추, 통조림 참치캔 300g 2개, 양파 작은 것 1개, 쪽파 10줄기 정도,

다진 마늘 2큰술, 통깨, 통후추가루, 참기름 1큰술, 식용유

양념장 : 고추장 4큰술, 고추가루 1.5큰술, 양조간장 2큰술, 올리고당 3큰술

<과정>

1. 양배추는 굵게 채 썰고, 양파는 가늘게 채 썬다.

쪽파는 5cm 길이로 길게 썰어둔다.

2. 마늘은 잘게 다지고, 참치는 체에 밭쳐 기름을 빼둔다.

3. 양념장을 만든다.

고추장 4큰술, 고추가루 1.5큰술, 양조간장 2큰술, 올리고당 3큰술

4. 달군 팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘을 넣어 약불에서 1분간 볶는다.

마늘 향이 올라오면 양파를 넣고 센 불에서 1분간 볶는다.

5. 양배추를 넣고 1분간 볶다가 양념장을 붓고 30초간 볶는다.

6. 썰어 둔 쪽파 1/2을 넣고 30초간 볶다가

참치를 넣고 부서지지 않게 살살 1분 30초 정도 볶는다.

7. 나머지 쪽파, 참기름 1큰술, 통깨, 통후추가루를 넣고 30초간 볶고 마무리한다.

8. 따뜻한 밥 위에 올리고, 통깨를 조금 솔솔 뿌려준다.