지글지글 매콤한 닭볶이

양념에 버무린 닭과 말랑말랑 쫄깃한 떡, 아삭한 양배추, 달콤한 고구마…

재료만 들어도 군침도는 재료들이죠. 이들을 함께 볶아 철판의 닭갈비 느낌을 담은 음식이에요.

닭다리살이 더 닭갈비 같은 재료이지만, 늘 집에 있는 닭가슴살로 해도 맛있네요.

<재료>

닭가슴살 2~3쪽(닭다리살 1팩 500g), 떡볶이 떡 200g, 양파 1개, 고구마 2개, 대파 15cm 3대, 양배추 200g, 당근 1/3개, 풋고추 3개, 식용유, 소금

양념장 : 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 참기름 1큰술

<과정>

1. 닭을 양념장에 재워야 하니 양념장부터 만든다.

고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 참기름 1큰술

2. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 자르고, 양념장 1/2 분량에 버무려 둔다.

(※떡볶이 떡이 굵거나 얼어있으면 끓는 물에 살짝 한 번 데쳐요)

5. 다른 팬에 식용유를 두르고 납작한 고구마를 올려 앞 뒤로 노릇한 정도로 굽는다.