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분류 : 손님초대/일품요리 , 한식
유자청 백김치말이
적당히 익으면 정말 맛있는 백김치!
시원하고 아삭한 백김치에 채소와 유자청을 넣어 말아 썰어서 내 놓으면
달콤하고 시원한 맛이 잘 어우려져요. 보기에도 좋아서 손님상에 사이드 요리로 내 놓아도 좋아요.
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<재료>
백김치 한 쪽, 빨강/노랑 파프리카 1/2개씩, 무순 1팩, 유자청 2숟가락, 잣, 대추 6~8알
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<과정>
1. 백김치는 속을 덜어내고 바깥쪽 넓은 이파리만 준비해요.
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2. 무순은 씻어서 물기를 빼요.
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3. 파프리카는 가늘게 채 썰고, 잣은 고깔을 떼어내요.
대추는 씨를 제거하고 채 썰어요.
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4. 백김치를 길게 펴고 -> 위에 유자청, 파프리카, 대추, 잣, 무순을 올리고
돌돌 말아요.
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5. 적당한 크기로 보기 좋게 썰어(김밥처럼) 접시에 담아요.
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