땅콩레몬소스에 찍어먹는

시리얼 크리스피 치킨

빵가루 대신 부순 시리얼을 튀김옷으로 입혀 맛있게 바삭함을 더 느낄 수 있어요.

영양 가득한 시리얼 추가로 간식으로 좋고, 한끼 식사로도 충분하네요.

<재료>

닭가슴살(또는 닭안심) 4쪽, 우유 2컵, 밀가루 1컵 반, 달걀 3개, 시리얼 4컵, 식용유

닭 밑간: 소금, 통후추 가루

땅콩 소스: 땅콩버터 3큰술, 레몬즙(레몬1개 분량), 토마토케찹 1큰술, 꿀 2큰술, 생수 4큰술

<과정>

1. 닭가슴살은 씻어서 길게 4등분으로 자른 후, 우유에 15분간 미리 담가둔다.

3. 밀가루는 볼에 붓고, 계란도 다른 넓은 볼에 풀어서 준비한다. 

4. 시리얼은 잘게 부순 후 넓은 볼에 담는다.

5. 닭을 밀가루 -> 계란 -> 시리얼 순으로 묻힌다.

(시리얼은 손바닥으로 꾹꾹 눌러주면서 묻힌다.)

7. 닭이 익어가는 동안 땅콩레몬소스를 준비한다.

땅콩버터 3큰술, 레몬즙(레몬1개 분량), 토마토케찹 1큰술, 꿀 2큰술, 생수 4큰술

(땅콩소스 재료를 볼에 넣고 잘 섞어준다)

8. 앞 뒤로 노릇노릇하게 구워지면 키친타올에 올려 기름을 뺀다.

9. 접시에 완성된 시리얼 크리스피 치킨과 땅콩소스를 함께 놓는다.