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매콤 오징어채 삼각주먹밥

글번호 : 103904 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-08-31 오후 3:55:17 | 조회수 : 2369

분류 : 밥/면/죽/만두 , 한식

매콤 오징어채 삼각주먹밥

매콤한 오징어채를 잘게 다져서 양념에 볶아 주먹밥으로 만들어요.

간식이나 도시락으로 좋아요.

<재료>

밥 2공기, 오징어채 2컵, 김밥용 김 1장, 통깨, 올리브유, 마요네즈 2큰술

밥 밑간: 소금 0.2, 참기름 0.5큰술

오징어채 양념: 고추장 2큰술, 올리고당 2큰술, 고추가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술

<과정>

1. 밥 2공기는 밑간하고, 오징어채는 잘게 다져요.

2. 김은 직사각형 모양으로 잘라둬요.

3. 오징어채 양념을 만들어요.

고추장 2큰술, 올리고당 2큰술, 고추가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 오징어채 양념을 넣어 볶아요.

5. 양념이 자글자글 끓어오르면 오징어채를 넣어 함께 볶아요.

(퍽퍽하면 물을 살짝 넣어줘요)

6. 마요네즈 2큰술을 넣고 30초간 더 볶아요.

(마요네즈를 넣어 볶으면 윤기가 흐르면서 식감이 부드러워져요)

7. 삼각 김밥 틀에 랩을 깔고 밥, 오징어채, 밥 순으로 샌드위치처럼 올리고 꾹꾹 눌러 모양을 잡아줘요.

8. 김으로 중앙에 살짝 감싸고, 접시에 눕혀서 담아요

(오징어채가 샌드위치처럼 중앙에 들어있어서 눕히는 게 장기간 모양 유지에 좋아요)