눈과 입이 즐거운 새우밥케이크

매콤달콤하고 아삭한 새우밥케이크!

층층이 밥과 야채를 쌓아올린 예쁜 케이크의 비주얼로 눈과 입이 즐거운 요리에요.

고추장에 볶은 칵테일 새우가 야채와 밑간 한 밥과의 조화를 끌어내는 맛의 한 수!

<재료>

밥 1공기, 칵테일 새우 10마리정도, 브로콜리 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개, 노랑 파프리카 1/2개, 올리브유

밥 밑간: 참기름 0.5, 소금 0.2

새우 밑간: 청주 1큰술, 다진 마늘 0.5, 후추가루 조금

고추장 양념: 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 케첩 4큰술, 물 4큰술

<과정>

1. 냉동된 생 칵테일 새우는 찬물에 담가 해동하고 씻어서 물기를 뺀다.

3. 브로콜리는 잘라서 끓는 물에 소금을 넣고 데친다.

4. 파프리카와 브로콜리는 잘게 다진다.

5. 새우와 볶을 고추장 양념장을 만든다.

고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 케첩 4큰술, 물 4큰술

6. 달군 팬에 올리브유를 두르고 밑간 한 새우를 넣고 볶는다.

새우가 거의 익으면 일단 꺼내어 둔다.

7. 팬을 닦고 고추장 양념장을 붓는다.

끓어오르면 볶은 새우를 넣고 1분간 자글자글 조리며 볶는다.

8. 사각 틀 안쪽으로 올리브유를 살짝 바르고, 바로 내놓을 접시에 놓는다.

-> 제일 아래에 밑간 한 밥을 깐다.

9. -> 빨간 파프리카 -> 밑간 한 밥 -> 노랑 파프리카 -> 밑간 한 밥 -> 브로콜리를 꾹꾹 눌러가며 담는다. -> 사각 틀은 꺼낸다.

10. 제일 위에 볶은 새우를 올린다.