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양념 채소 품은 삼겹살 말이 구이

글번호 : 103863 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-05-04 오후 2:33:07 | 조회수 : 3091

분류 : 손님초대/일품요리 , 한식

양념 채소 품은 삼겹살 말이 구이

삼겹살을 늘 구워먹기만 하면 재미가 없지요.

칼집을 내고 양념을 발라 신김치, 채소를 올려 돌돌 말아 오븐에 구우면… 환상적인 맛에 깜짝 놀라요.

반찬으로도 술안주로도 최고!

<재료>

삼겹살 600g, 신 김치, 쪽파, 파프리카 1개, 요리용 꼬치, 말린 파슬리

양념장 : 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 다진 파 2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후추가루

<과정>

1. 삼겹살은 앞 뒤로 십자 칼집을 내요.

(칼집을 내면 돌돌 말 때 잘 말리고, 양념도 잘 스며들어 속까지 잘 익어요.)

2. 삼겹살 속에 넣을 신김치는 밑동을 자르고 삼겹살과 비슷한 모양과 크기로 선별해요.

3. 파프리카, 쪽파는 삼겹살 가로 폭보다 조금 더 크게 적당한 길이로 썰어둬요.

4. 양념장을 만들어요.

고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 다진 파 2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후추가루

5. 삼겹살을 위에 -> 양념장을 바르고 -> 신 김치를 올려요. -> 파프리카, 쪽파를 올려요

6. 돌돌 말아 꼬치로 고정시켜요.

7. 오븐에 200 ℃로 12분간 굽고, 꺼내어 흘러나온 기름을 제거하고

다시 넣어 200 ℃로 5분간 더 구워요.

8. 접시에 담고 위에 말린 파슬리를 솔솔 뿌려줘요.