자투리채소 어묵야채말이

야채를 넣은 어묵을 말아 묶어 간장에 조리면 아주 맛있어요.

보기에도 좋은데 맛까지 굿!

어묵 안에 넣는 재료는 집에 있는 것으로 사과, 다시마, 양상추, 부추 등 아무것이나 해도 되어요.

2. 미나리는 줄기만 사용하니 씻어서 줄기부분만 잘라두고, 깻잎은 씻어서 물기를 빼둬요. (미나리 잎 부분은 나중에 탕 만들 때 쓰면 되요)

3. 양파는 채 썰고, 쪽파는 어묵길이로(짧은 쪽) 썰어요.

4. 노랑, 빨강 파프리카도 어묵길이로 채 썰어요.

5. 조림소스를 준비해 둬요.

간장 4큰술, 물 4큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금

6. 어묵을 한 장 놓고 -> 위에 깻잎을 한 장 깔고 -> 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 양파, 쪽파를 올려 돌돌 말아 -> 미나리 줄기로 묶어줘요.

준비한 재료만큼 하나씩 만들어요.

7. 달군 납작 팬에 식용유를 조금 두르고 어묵말이를 넣어 굴려가며 중약불로 노릇하게 구워요.

8. 어묵이 익으면 조림소스를 어묵말이 위에 골고루 부어 센 불로 조려요.

(굴려가면 간장소스가 잘 배게조려요)

9. 접시에 담아내요.