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분류 : 간식/후식 , 일식
도시락 메뉴로 좋은
스팸 깻잎 초밥
카페 같은 곳에서 흔히 볼 수 있는 메뉴이지만 돈 내고 먹기는 뭔가 아까운 초밥이지요.
햄의 느끼함을 달래줄 깻잎으로 감싸주면 향긋함이 뒷맛을 깔끔하게 해줍니다.
보존성이 우수하여 도시락으로 좋아요.
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<재료>
밥 2공기, 통조림 햄(네모 햄) 1~2캔, 깻잎 4~5장,
밥양념 : 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 소금 약간
와사비 마요네즈 : 마요네즈 4숟가락 + 와사비 0.2숟가락
<과정>
1. 통조림 햄은 생선초밥 크기로 자른 뒤, 달군 팬에 앞 뒤로 굽고 기름을 뺀다.
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2.
깻잎은 물에 씻어서 가늘고 길게 자른다.
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3. 밥에 밥양념을 넣고 섞어둔다.
밥양념 : 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 소금 약간
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4. 마요네즈 4숟가락 + 와사비 0.2숟가락 = 와사비 마요네즈를 만든다.
지퍼백에 넣고 꼬깔모양 주머니처럼 만들고, 끝을 가위로 살짝 잘라서 쓴다.
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5.
밥을 초밥 모양으로 만든 뒤 위쪽에 고추냉이 마요네즈를 얹는다.
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6.
위에 구운 햄을 얹고 깻잎으로 띠를 두른다.
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