코울슬로는 패스트푸드점의 인기 메뉴로 보통 마요네즈로 버무려져 있지만,

요거트 드레싱으로 버무리면 칼로리도 낮추고 건강에 좋은 음식이 됩니다.

흔히 콘샐러드라도 하는데, 원래는 코울슬로(coleslaw)가 맞습니다.

네덜란드어로 ‘차가운 양배추(cool cabbage)’를 뜻하는 koolsal에서 유래되었다고 합니다.

<재료>

마카로니 200g, 옥수수 통조림 1캔, 양배추, 1/8통, 양파 반개, 당근 반개

요구르트 드레싱 : 요거트 4~5, 마요네즈 3큰술, 레몬즙 1개, 다진마늘 1작은술, 설탕 2작은술, 소금 조금, 후추가루 1/2작은술

<과정>

1. 전기가 필요없이 8시간만 두면 요거트가 자동으로 되는 ‘요거베리 요거트 메이커’를 이용하여 요거트를 만들어 냉장 보관해 둔다.(플레인 요구르트 1개 + 우유 = 800ml)

 

2. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

6. 큰 볼에 마카로니, 옥수수, 양배추, 당근, 양파를 골고루 섞고 드레싱을 추가하여 버무린다.

7. 냉장고에 1시간 정도 차게 보관해서 먹으면 더 맛있어요.