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치즈 홀릭을 위한 빵 없는 치즈 핫도그

글번호 : 103654 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2015-04-06 오전 10:52:44 | 조회수 : 3351

분류 : 간식/후식 , 양식

올리브쇼 황요한 셰프의

치즈 홀릭을 위한 빵 없는 치즈 핫도그

olive채널 올리브쇼에서 아이들이 좋아할 만한

빵 대신 모찌렐라 치즈를 이용한 핫도그를 소개했어요. 우리집 아저씨의 반응이 뜨거웠어요ㅋ

저는 피망 대신 파프리카를 사용했고, 살사소스를 곁들이라고 했지만 그냥 핫소스를 함께 냈어요.

<재료>

핫도그용 소시지, 모짜렐라 치즈, 체다 슬라이스 치즈, 베이컨, 나초과자, 파마산 치즈가루, 파프리카 색깔별로 1/4개씩, 양파 1/2개, 식용유, 파슬리 가루, 꼬치

<과정>

1. 파프리카(피망)와 양파는 슬라이스 해 둔다.

2. 소시지 앞뒤로 십자모양의 칼집을 낸다.

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 소시지를 노릇하게 굽는다.

속까지 잘 익도록 고기 굽듯이 가끔씩만 뒤집는다.

4. 전자레인지를 이용해 모차렐라 치즈를 녹인다.

저는 전자레인지를 쓰지 않으니 팬에 물을 조금 넣고 호일 안에 모짜렐라 치즈를 넣고

찌듯이 가스불에서 물의 열기로 녹였어요.

(주의사항: 치즈를 물처럼 녹이면 기름이 분리되어 나중에 소시지를 감쌀 수 없으니 물컹물컹 섞일 정도만 녹이세요)

5. 베이컨을 사방 0.5cm크기로 자른다.

달군 팬에 베이컨을 넣고 후추로 살짝 간한 후 과자처럼 바삭하게 튀기듯이 볶는다.

키친타올에 올려 기름을 뺀다.

6. 베이컨을 볶은 팬의 기름에 슬라이스한 양파와 파프리카를 볶는다.

7. 체다 슬라이스 치즈를 길게 잘라 구워진 소시지 위에 올린다.

8. 나초 과자를 위생비닐백에 넣고 잘게 부신다.

9. 볼에 녹은 모짜렐라 치즈와 베이컨, 난초과자를 넣고 반죽하듯 섞는다.

10. 소시지에 치즈 반죽을 묻혀 감싸고, 꼬치를 꽂는다.

볶은 채소를 핫도그에 묻히고, 파슬리 가루와 파마산 치즈가루를 뿌린다.