간간하게 조린 맛있는

어묵조림김밥

간간하게 조린 어묵 한 가지만 넣지만 정말 맛있는 김밥입니다.

대박 김밥집이라고 유명한 곳이 있는데 바로 이 어묵조림김밥 한가지만 팔아요.

<재료>

밥 3공기, 사각어묵 5장, 김밥 김, 참기름, 통깨

밥 양념 : 참기름 2큰술, 통깨 1/2큰술, 소금 조금

조림 양념 : 양조간장 3술, 소주 2큰술, 올리고당 3큰술, 고추가루 1큰술, 참기름 1/2큰술

<과정>

1. 김밥 김은 가위로 4등분하고 어묵은 1㎝ 두께로 썬다.

김 1장을 통째로 해도 됩니다. (4등분 한 것과 1장을 그대로 한 것 두 가지로 했어요)

 

2. 달군 팬에 조림 양념을 넣고 중간불에서 끓어오르면 어묵을 넣어 2~3분간 조린다.

조림 양념 : 양조간장 3술, 소주 2큰술, 올리고당 3큰술, 고추가루 1큰술, 참기름 1/2큰술

3. 볼에 따뜻한 밥과 밥 양념을 넣어 섞는다.

밥 양념 : 참기름 2큰술, 통깨 1/2큰술, 소금 조금

4. 김을 깔고 밥을 올려 어묵조림을 올린다.

4등분한 미니 김밥 김은 어묵조림 3개를 올리고, 1장짜리 김밥 김은 어묵을 교차해가며 8개를 올린다.

5. 김의 끝에 물을 묻혀 돌돌 만다.

김밥의 윗면에 참기름을 바르고 통깨를 뿌린다.

 

6. 4등분 미니 김밥은 반으로 가르고, 1장짜리 김밥은 3등분한다.

[▼김을 4등분해 말은 김밥을 -> 반으로 자르기]

[▼김 1장짜리를 통째로 말아 -> 3등분으로 자르기]