인도네시아식 볶음밥 나시고랭

인도네시아 대표음식 나시고랭을 쉽게 구할 수 있는 향신료를 이용해 집에서 할 수 있어요.

동남아 음식에 대한 특별한 거부감이 없다면 꼭~ 추천해요. 정말 맛있어요!!

칵테일 새우 대신 베이컨이나 돼지고기, 닭고기도 좋아요.

<재료> 2~3인분

밥 2공기, 킹사이즈 냉동 칵테일 새우 15~18마리, 숙주 한줌, 쪽파 4줄기, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 양배추 한줌, 계란3개, 고추기름 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진 청양고추 1큰술, 후추가루, 소금, 식용유

볶음 양념 : 굴소스 2큰술, 청주 1큰술, 양조간장 2큰술, 후추가루

<과정>

1. 쪽파는 모양대로 송송 썰고 숙주는 씻어서 물기를 뺀다.

양파와 당근, 양배추는 가늘게 채썬다.

 

2. 생새우는 끓는 물에 아주 살짝 데치고 체에 밭쳐 둔다.

3. 계란은 소금을 조금 넣고 푼다.

달군 팬에 식용유를 두르고 계란 푼 것을 중간 불에서 젓가락으로 저어가며 익힌 후, 그릇에 담아둔다.

4. 볶음 양념장을 만들어둔다.

굴소스 2큰술, 청주 1큰술, 양조간장 2큰술, 후추가루

 

5. 달군 팬에 고추기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고

다진 마늘, 다진 청양고추를 넣고 중간 불에서 1분정도 볶는다.

 

6. 새우, 당근, 양파, 양배추를 넣고 중간 불에서 2분간 볶는다.