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깐풍 소스 쇠고기 찹쌀구이

글번호 : 103643 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2015-03-16 오후 5:23:28 | 조회수 : 3017

분류 : 손님초대/일품요리 , 한식

깐풍 소스 쇠고기 찹쌀구이

식어도 맛있어서 손님상에 올리기에 괜찮은

색다른 쇠고기 요리법이에요.

<재료>

쇠고기 부채살(구이용 또는 불고기용) 300g, 찹쌀가루 5숟가락, 식용유 3숟가락

고기 밑간 : 소주 2숟가락, 소금 1/4숟가락, 후추가루 1/4숟가락, 다진마늘 1숟가락, 다진 생강 1숟가락

깐풍 소스 : 청양고추 1~2개, 다진마늘 1/2숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 2숟가락, 양조간장 2숟가락, 물 1숟가락, 올리고당 1숟가락

<과정>

1. 쇠고기는 듬성듬성 썰어 굵게 다지고

고기 밑간에 10~15분간 재운다.

고기 밑간 : 소주 2숟가락 + 소금 1/4숟가락 + 후추가루 1/4숟가락 + 다진마늘 1숟가락 + 다진 생강 1숟가락

2. 찍어먹을 깐풍 소스를 만든다.

깐풍소스 : 청양고추 1~2개 + 다진마늘 1/2숟가락 + 설탕 1숟가락 + 식초 2숟가락 + 양조간장 2숟가락 + 물 1숟가락 + 올리고당 1숟가락

3. 쇠고기를 6㎝정도 둥글 납작하게 빚어 찹쌀가루를 묻힌다.

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 쇠고기를 중간불에서 4분~5분정도 굽는다.

앞 뒤로 뒤집어가며 노릇해질 정도로 굽는다.

5. 그릇에 쇠고기와 깐풍 소스를 곁들인다.

취향에 따라 위에 소스를 뿌려 드셔도 됩니다.