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찹스테이크
글번호 : 103972 | 작성자 : 멀리보기 | 작성일시 : 2018-07-09 오후 4:38:54 | 조회수 : 2348
분류 : 손님초대/일품요리 , 양식


찹스테이크

 

[재료준비]

 

소고기 등심 300g, 소금, 후추, 올리브유, 버터,

다양한 야채(취향에 따라 브로컬리, 파프리카, 풋고추, 마늘, 양송이, 그린빈스, 감자 등)

소스재료 -스테이크소스, 우스타소스, 굴소스, 마늘 다진 거(단 것을 좋아하시는분들은 케찹, , 허니머스터드, 설턍 추가

 

 

[재료 손질]

 

1. 소고기는  한 입 크기로 썰어서, 굽기 20~30분전에 고기 표면에 올리브유를 바르고 후추와 소금을 뿌려둔다.

 

2. 준비한 야채 중 그린빈스와  브로콜리만 끊는 물에 소금을 넣고 2~3분간 데친둔다.

 

3. 버섯류와 파프리카,, 풋고추, 양파는 한 입 크기로 썰어둔다

 

4. 마늘은 너무 얇지 않게 슬라이스 해두고, 감자는 익는 데 시간이 걸리므로 다른 것보다는 얇게 슬라이스 해둔다

 

5. 모든 소스재료를 한 큰 술씩 넣고, 저어서 맛을 보며 취향에 따라 소스를 선택 추가해본다.

 

 

 

[요리과정]

 

1. 후라이팬을 달 군 후 버터 한 큰 술을 넣고 소고기 겉면이 갈색이 나도록 구워서, 접시에 꺼내둔다

 

 

 

2. 후라이팬을 닦은 후  버터 한 클 술을 더 넣고, 감자->마늘, 파프리카, 고추->양파->버섯->브로콜리와 그린빈스 순으로 넣고, 소금과 후추로 간을 하며 볶는다.

 

 

 

3. 야채가 어느 정도 익었다 싶으면, 익혀서 꺼내놓았던 소고기를 합치고, 그 위에 소스를 부은 뒤 한 번 저어준 뒤 불을 끄고 먹는다.

 

 


 
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찹스테이크
2018-07-09
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